“扳倒井”蓄勢奮飛
來源：國井集團(tuán)發(fā)布時間：2006-09-25
近年來，山東扳倒井股份有限公司堅持走創(chuàng)新發(fā)展之路，取得了一個又一個歷史性突破，先后榮獲“中國白酒工業(yè)百強企業(yè)”、“中國白酒質(zhì)量優(yōu)秀產(chǎn)品”、“山東白酒十大品牌”第一名、“山東接待用酒”等多項榮譽。2005年月11月17日，在首屆全國品酒技能大賽上，公司總工程師、國家級評酒員張鋒國經(jīng)嚴(yán)格的理論考試和品酒技能考核，技壓群雄，勇奪第一，成為中國白酒歷史上第一個“品酒狀元”，并被授予全國“五一勞動獎?wù)隆焙汀叭珖夹g(shù)能手”稱號。近日，“扳倒井”商標(biāo)又被認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”。
談起公司取得的這些成績，董事長、總經(jīng)理趙紀(jì)文深有感觸地說：“品牌，它的外表是名氣，它的內(nèi)涵是企業(yè)綜合價值的積淀，‘扳倒井’之所以在業(yè)內(nèi)取得了一點成績，主要得益于多年來我們在產(chǎn)能、人力以及文化等資源方面的蓄積。”
純糧釀造終端營銷產(chǎn)能在調(diào)整和擴(kuò)張中蓄勢
作為魯酒名企，扳倒井之所以在激烈的市場競爭中技高一籌、占盡先機(jī)，主要得益于我們遇事善謀長遠(yuǎn)，善于把握全局。這一點在企業(yè)產(chǎn)能資源儲備上表現(xiàn)得淋漓盡致。
應(yīng)該說，前些年廣告營銷的崩盤導(dǎo)致魯酒整體遭受重創(chuàng)，身在山東的“扳倒井”也未能幸免。然而，“扳倒井”卻從挫折中看到了機(jī)會，陣痛之后，公司毅然做出了一個令業(yè)界瞠目的舉動：擴(kuò)建萬噸糧食酒項目。
當(dāng)時，自產(chǎn)糧食酒投入大、生產(chǎn)周期長、且成本要增加數(shù)倍。在同行看來，當(dāng)時上糧食酒項目肯定賠本。不謀長遠(yuǎn)，不足以謀一時；不謀全局，不足以謀一域。在一片懷疑的目光之下，“扳倒井”萬噸糧食酒項目如期完成，“扳倒井”借此不僅趕上了第一波糧食酒熱，而且趁機(jī)完成了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，低檔酒退出主導(dǎo)，附加值和利潤率高、更有利于提升品牌形象的高檔酒成為企業(yè)的主打產(chǎn)品。
“廣告營銷”的挫敗給“扳倒井”帶來的另一個機(jī)會是營銷模式的突破。2000年，公司開始嘗試“終端直銷”這一全新的白酒營銷模式：營銷人員選擇帶動性強、示范效應(yīng)廣的大中城市，讓產(chǎn)品直接到高檔賓館飯店去與消費者見面�？窟^硬的糧食酒品質(zhì)和一支勤勉敬業(yè)、專業(yè)素養(yǎng)高的銷售人員隊伍，“扳倒井”直接與挑剔的高端消費群體過招。
首戰(zhàn)，“扳倒井”選擇了淄博市場。幾年下來，“扳倒井酒”便被鍛造成了淄博市的“市酒”，獲得了“淄博市唯一接待用酒”的殊榮。接著，“扳倒井”利用地利、人和優(yōu)勢很快又拿下了濱州和東營市場，形成了以鐵三角為中心，不斷向周邊輻射，劍指省內(nèi)大中城市的戰(zhàn)略布局。2005年，“扳倒井”的戰(zhàn)略目光鎖定了省內(nèi)市場的制高點———濟(jì)南，一年時間便取得了銷量500萬元的佳績。
“終端直銷”的市場戰(zhàn)略應(yīng)用于外地，也同樣取得了攻城略地的明顯成效，目前，從北方的天津、哈爾濱，到南方的昆明，“扳倒井”正在市場的高端穩(wěn)步前行。
擴(kuò)建萬噸糧食酒項目、“終端直銷”模式以及質(zhì)量保證體系建設(shè)，拉開了“扳倒井”發(fā)展戰(zhàn)略的大框架。在這一框架之下，企業(yè)產(chǎn)能資源儲備迅速聚集，為企業(yè)加速發(fā)展積蓄了充分的物質(zhì)力量。我們還先后擴(kuò)建了新的制曲車間，更換了產(chǎn)品貯藏和熟化設(shè)備，應(yīng)用具有自主知識產(chǎn)權(quán)的“DMADV”控制和“二次窖泥”技術(shù)，建成了全國規(guī)模最大的集群式糧食酒窖池群。
目前，“扳倒井”新的12000噸糧食酒項目已經(jīng)開工建設(shè)，我們的目標(biāo)是：到2008年，將“扳倒井”打造成魯酒的領(lǐng)軍品牌，成為全國白酒行業(yè)有影響力的品牌。
知人善任用人唯才人力在培訓(xùn)和鍛造中增勢
在企業(yè)蓄力擴(kuò)張的進(jìn)程中，公司的決策者深諳人力資源對企業(yè)發(fā)展的重要性。在企業(yè)的人才戰(zhàn)略中，公司舍得給地位、給發(fā)展空間，在扳倒井，只要你有學(xué)識、有能力、有貢獻(xiàn)，就有位置；通過提供開闊的事業(yè)發(fā)展空間、創(chuàng)造優(yōu)良的人才成長環(huán)境、制定有效的激勵機(jī)制，為那些學(xué)歷高、能力強的年輕人脫穎而出創(chuàng)造了條件，企業(yè)也鍛造出了一批精兵強將。
大學(xué)釀酒專業(yè)畢業(yè)的信春暉，在企業(yè)從普通技術(shù)員干起，他研究出的“高淀發(fā)酵”理論，填補了國內(nèi)白酒生產(chǎn)的一項空白；信春暉還對蓋槽產(chǎn)酒進(jìn)行了改進(jìn)，穩(wěn)定了釀酒質(zhì)量，據(jù)此寫出了論文《論濃香型大曲酒殘余淀粉的利用》；由信春暉牽頭，科研人員開展了“人工降酸”、“壓池度夏”、“增產(chǎn)提酯”等技術(shù)攻關(guān)。一批技改成果接連不斷地取得成功，白酒廠出酒率比原來提高了5.2個百分點，優(yōu)質(zhì)酒率更提高了30％。而信春暉也被任命為公司副總工程師。
在給職工提供發(fā)展機(jī)會和發(fā)展空間的同時，扳倒井還十分重視職工的技能培訓(xùn)。近年來，公司每年都投入幾十萬元送技術(shù)員工到高等院校深造充電、參加學(xué)術(shù)交流，定期邀請專家教授到企業(yè)舉辦營銷人員培訓(xùn)、技術(shù)培訓(xùn)，這些都有效地提高了職工的技能和素養(yǎng)。許多職工反映，在企業(yè)內(nèi)部，他們干得舒心；走出企業(yè)，他們?yōu)樽约菏前獾咕硕院馈?br />
在大力培養(yǎng)企業(yè)內(nèi)部人才的同時，扳倒井不惜高薪，面向全國招聘知名咨詢、品牌策劃及各類專業(yè)技術(shù)人才，與山東大學(xué)、山東輕工學(xué)院、吉林大學(xué)等大專院校和科研單位及國內(nèi)著名酒廠定期開展合作交流，提供生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化平臺。定期邀請專家前來召開戰(zhàn)略研討會，借助專家學(xué)者的聰明才智，促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展。與山東大學(xué)共同探索的白酒微生物分析，解決了糧食酒生產(chǎn)過程中的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)問題。中國食協(xié)白酒專業(yè)委員會常務(wù)副會長兼秘書長馬勇、中國白酒專家組組長沈怡方、中國白酒專業(yè)委員會顧問于橋以及山東省白酒專家組組長黃業(yè)立等多次親臨公司參觀指導(dǎo)，對公司的生產(chǎn)、科研等給予了高度評價。
在企業(yè)發(fā)展中，扳倒井始終把人才作為企業(yè)發(fā)展的創(chuàng)業(yè)之本、競爭之本、發(fā)展之本，形成了敬人敬業(yè)、公平競爭、尊重知識、尊重人才、尊重勞動的良好風(fēng)氣。在激烈的市場競爭中，公司以超前的人才戰(zhàn)略，在技術(shù)、生產(chǎn)、營銷、服務(wù)、管理等環(huán)節(jié)，為企業(yè)向更高的目標(biāo)沖擊積蓄了雄厚的人才資源�，F(xiàn)在的扳倒井擁有國家級評酒員暨全國技術(shù)能手1人，中國白酒釀造科技專家1人，省級評酒員5人及多名釀酒師在內(nèi)的專家團(tuán)隊。從企業(yè)管理、市場營銷、生產(chǎn)技術(shù)到財務(wù)管理，部門有部門的業(yè)務(wù)能手，車間有車間的技術(shù)權(quán)威。
理念認(rèn)同合作共贏文化在碰撞和交融中升勢
酒是中國傳統(tǒng)文化的重要載體，而“扳倒井”，因一千年前宋太祖趙匡胤扳倒水井為大軍解渴的神奇?zhèn)髡f，而更具文化內(nèi)涵。面對激烈的市場競爭，公司敏銳地感覺到，在這個文化致勝的時代，企業(yè)只有將固有的扳倒井文化升華為一種全體員工集體認(rèn)同的價值觀，創(chuàng)造一種不可復(fù)制的企業(yè)文化，才能激發(fā)企業(yè)獨特的創(chuàng)新能力，實現(xiàn)企業(yè)健康持續(xù)的成長。
“外圓內(nèi)方”，這個概念集中體現(xiàn)了“扳倒井”企業(yè)文化的特色。
所謂“外圓”，就是共贏基礎(chǔ)上的對外合作。
溫州華泰印業(yè)華北業(yè)務(wù)總監(jiān)陳欽廣說，他之所以樂于和“扳倒井”打交道，關(guān)鍵是看中了“扳倒井”講究誠信、具有合作共贏意識。
多年來，從原材料購入到產(chǎn)品輸出，直至對消費者的售后服務(wù)，扳倒井與客戶打交道的理念始終是“首先要做一個易于打交道的企業(yè)，要讓客戶有利可圖、有錢可賺，自身才可能得到發(fā)展”。為此，我們把“客戶的需要，我們的目標(biāo)”作為服務(wù)理念，實行服務(wù)首問負(fù)責(zé)制，在公司辦公室和銷售服務(wù)中心都設(shè)立了專線，專門負(fù)責(zé)客戶及消費者來電來訪，對來電來訪不論大事小事，都要認(rèn)真登記在冊，并在24小時內(nèi)給予答復(fù)。即使是包裝物、原糧、能源等原料的采購，我們也嚴(yán)格按照合同辦事，讓客戶感覺到“扳倒井”的透明與誠信，這樣以來企業(yè)保證了供給，也壓縮了成本。人同此心，心同此理，以共贏為訴求尋求合作，“扳倒井”很快在社會上和消費者心目中樹立起了良好的品牌形象。
所謂“內(nèi)方”，就是制度前提下的集體共事。
面對全新的市場競爭形勢，公司的決策者提出，要用制度去理順企業(yè)人際關(guān)系，在共同的利益基礎(chǔ)之上，強化分工協(xié)作、集體共事意識。我們首先改革管理體制，大刀闊斧的削減行政人員，充實生產(chǎn)技術(shù)和市場營銷一線；推行績效考核，強化各分廠、公司責(zé)任意識和主觀能動性；拓展管理的廣度和深度，一方面用制度說話，嚴(yán)格按照ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)展開工作程序；另一方面強化執(zhí)行力，在落實環(huán)節(jié)上注重細(xì)節(jié)管理，確保了科學(xué)決策的順利實施。
作為國內(nèi)業(yè)界最年輕的決策集體之一，公司領(lǐng)導(dǎo)班子把“時刻比別人努力十倍”當(dāng)成座右銘，無論是負(fù)責(zé)內(nèi)部管理，還是負(fù)責(zé)市場營銷，他們平日里都沒有星期天節(jié)假日的概念，精干高效、精誠團(tuán)結(jié)、合力攻堅，真正把“扳倒井”當(dāng)作了自己的事業(yè)。在他們的帶領(lǐng)下，企業(yè)形成了一支高度敬業(yè)的員工隊伍，高度的執(zhí)行力、強大的戰(zhàn)斗力，凝聚起他們無堅不摧的魄力。
以闡釋扳倒井酒文化為內(nèi)涵，充分利用當(dāng)?shù)刎S富的歷史、自然、人文資源的“扳倒井工業(yè)旅游園”已經(jīng)開建，相信扳倒井酒文化會借助形象化和具體化飛得更高、走得更遠(yuǎn)。
