扳倒井珍藏酒獲評(píng)“中國(guó)技術(shù)創(chuàng)新典范白酒產(chǎn)品”
來(lái)源：國(guó)井集團(tuán)發(fā)布時(shí)間：2011-08-06
2011年國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委年會(huì)于2011年6月在四川成都召開(kāi)。會(huì)上對(duì)目前市場(chǎng)暢銷的創(chuàng)新型白酒進(jìn)行了檢評(píng)，并予以系統(tǒng)分析，在47個(gè)檢評(píng)樣品中，我公司送檢的扳倒井珍藏酒以總分94.3分名列第二位，被中國(guó)釀酒協(xié)會(huì)授予“中國(guó)白酒技術(shù)創(chuàng)新典范產(chǎn)品”，僅次于五糧液的永福醬酒，再次有力地說(shuō)明了公司的工藝研發(fā)水平已處于行業(yè)最先進(jìn)水平。
扳倒井珍藏酒是公司依靠自主創(chuàng)新工藝研發(fā)的一款產(chǎn)品，在生產(chǎn)中使用多種糧食，芝麻香、濃香工藝相結(jié)合，中、高溫大曲，多微共酵，高溫堆積，產(chǎn)品“清亮透明、芝麻香突出、陳味明顯、綿柔、醇甜、爽凈、回味余香、協(xié)調(diào)、個(gè)性典型”，上市以來(lái)深受廣大消費(fèi)者好評(píng)。
多年來(lái)，公司堅(jiān)持以質(zhì)量求生存，以創(chuàng)新促發(fā)展，精益求精，持之以恒。在科研開(kāi)發(fā)上，持續(xù)加大科研投入和研發(fā)力量，獨(dú)創(chuàng)了“二次窖泥技術(shù)”和釀造工藝，建立了高標(biāo)準(zhǔn)的微生物研究中心，在釀酒微生物研究上實(shí)現(xiàn)了重大突破，駕馭微生物發(fā)酵產(chǎn)香成為生產(chǎn)技術(shù)上的一大亮點(diǎn)。同時(shí)，對(duì)生產(chǎn)工藝進(jìn)行了多次大膽改革創(chuàng)新，摸索出一套行之有效的、貼合實(shí)際、更加完善的生產(chǎn)工藝，使原酒的內(nèi)在品質(zhì)和老熟程度與傳統(tǒng)工藝相比進(jìn)步顯著，酒體經(jīng)過(guò)現(xiàn)代科技手段設(shè)計(jì)更加豐滿、所含人體有益菌的數(shù)量也更加豐富，進(jìn)一步提升了扳倒井系列酒的內(nèi)在品味與文化底蘊(yùn)。
